ऐसे बनाएं ऑयल फ्री Vegetarian Steamed Momos

चाइनीज फूड्स तो सभी को बहुत पसंद है। मोमोज भी चाइनीज डिश है। इसे फ्राई करके या फिर स्टीमर में दोनों तरीकों से पकाया जा सकता है। आज हम आपको फ्राी किए बिना स्टीमड वेजीटेरियन मोमोज की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट डिश है। आइए जानिए इसे बनाने का तरीका।
सामग्री
(मोमोज के लिए)
मैदा- 1 कप
तेल- 1 टीस्पूनट
नमक- स्वादअनुसार
पानी- गूंथने के लिए
मैदा- धूलिंग के लिए
(स्टफिंग के लिए)
तेल- 1 टीस्पून
प्याज (बारीक कटा हुआ)- ½
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- 1
अदरक-लहसुन का पेस्ट- ¼ टीस्पून
गोभी (कद्दूकस की हुई)- 1 कप
गाजर (कद्दूकस की हुई)- 1
पनीर (कद्दूकस किया हुआ)- ½ कप
नमक- स्वादानुसार
सोया सॉस- 1 टीस्पून
सिरका- 1 टीस्पून
धनिए के पत्ते- 2 टेबलस्पून

विधि
(मोमोज के लिए)
1. सबसे पहले बाऊल में मैदा, तेल, नमक और जरूरत अनुसार पानी डाल कर आटे की तरह गूंथ कर 1 घंटे के लिए एक तरफ रख दें।

(भराई के लिए)
2. पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज डाल कर नरम होने तक पकाएं।
3. अब इसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन के पेस्ट डाल कर इसकी खुशबू आने तक हल्का-सा पकने दें।
4. फिर गोभी डाल कर धीमी आंच पर 1 मिनट तक पका लें।
5. अब गाजर मिक्स करके धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
6. इसके बाद पनीर डाल कर अच्छी तरह मिलाएं और फिर सोया सॉस, सिरका अच्छी तरह मिलाएं।
7. फिर धनिए के पत्ते मिक्स करें और सेंक से हटा दें।

(बाकी की तैयारी)
8. गूंथे हुए मैदे में से कुछ हिस्सा मैदा लेकर छोटी बॉल की तरह गोल कर लें।
9. अब इसे बेलन के साथ रोटी की तरह बेल लें और इसके सेंटर में तैयार किया स्टफिंग मिश्रण डालें।
10. फिर इसके किनारों को सेंटर में इकट्ठे करके बंद करें।
11. बाकी के मिश्रण के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
12. अब पैन में पानी गर्म करके किसी ट्रे में पत्तागोभी का पत्ता रख कर उसके ऊपर भरे हुए मोमोज टिकाएं।
13. फिर इसे ढक कर स्टीमर के साथ 10 मिनट तक पकाएं।
14. मोमोज बन कर तैयार है। अब इसे मोमोज सॉस के साथ सर्व करें।