1 बार बना ली तो 1 महीने की छुट्टी, सिल्की-स्मूथ बालों के लिए खाएं चटपटी चटनी, हेयर ग्रोथ भी होगी डबल

बाल झड़ना या इससे जुड़ी समस्याएं हर बार प्रोडक्ट्स से ठीक हो जाए। ये जरूरी नहीं है, ऐसे में आप एक बहुत ही बेहतरीन चटनी को घर पर ही बना सकते हैं। आइए इसे बनाने के लिए रेसिपी जान लेते हैं।
आप सभी ने कई बार सुना होगा कि बालों के झड़ने की समस्या से निपटने के लिए आपको अपनी डाइट में जरूरी बदलाव करने चाहिए। हालांकि, बात जब बदलावों की आती है, तो लोग फ्रूट्स-वेजिटेबल और नट्स जैसी चीजों को खाने की सलाह देते हैं। मगर क्या आप जानते हैं कि एक चटनी खाकर भी आप अपने बालों की काया कल्प कर सकते हैं? जी हां, अपने बिल्कुल सही पढ़ा है कि एक चटपटी चटनी भी आपके बालों के लिए फायदेमंद हो सकती है। ये चटोरी चीजें टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी भी हो सकती हैं। ऐसे में आइए जान लेते हैं कि आप बालों को मजबूती देने वाली और हेयर ग्रोथ बढ़ाने वाली इस चटनी को किस तरह बना सकते हैं।
न्यूट्रिशनिस्ट ने बताई चटनी की रेसिपी – बता दें कि इस बेहतरीन चटनी के बारे में जानकारी न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता अनारसे ने अपनी इंस्टाग्राम पोस्ट में दी है। उन्होंने वीडियो में बताया कि अगर आप रोजाना इस चटनी को नहीं बना सकते हैं, तो 1 बार में थोड़ी ज्यादा चटनी बना लें। इसे 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। आइए अब जान लेते हैं कि चटनी को बनाना कैसे है?
चटनी बनाने के लिए सामग्री – अलसी के बीज – ½ कप
तिल के बीज – 2 बड़े चम्मच
ताजा करी पत्ता – 20 से 30 पत्ते (धोकर सुखाए हुए)
लहसुन की कलियां – 4 से 5
सूखी लाल मिर्च – 2 से 3 (मसाले के अनुसार समायोजित करें)
कसा हुआ नारियल – ¼ कप (कद्दूकस किया हुआ/सूखा)
नमक स्वाद अनुसार
नारियल तेल या घी
(नोट: आप सामग्री की मात्रा को अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं)
चटनी बनाने की विधि – इस चटनी को बनाने के लिए आपको भारी तले वाली कढ़ाई में अलसी को धीमी आंच पर सूखा भून लेना है। आपको इन बीजों को लगातार हिलाते रहना है। जब तक कि ये फूटने न लगे और इनमें से अखरोट जैसी खुशबू न आने लगे।
उसी कढ़ाई में अलसी के साथ तिल को भी हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए। इन्हें जलने से बचने के लिए बार-बार हिलाते रहें। इसके बाद ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
अब आपको कढ़ाई में तेल या घी डालना है। इसे गर्म होने पर ताजा करी पत्ता डालें, इसके बाद लहसुन की कलियां, सूखी लाल मिर्च और कसा हुआ नारियल डाल लें।
अब इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि नारियल सुनहरा भूरा न हो जाए और लहसुन पक न जाए। इसके बाद आंच बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो सभी भुनी हुई सामग्री को ब्लेंडर जार में डालें। अलसी के बीज, तिल, भुने हुए करी पत्ते का मिश्रण और स्वादानुसार नमक। इन सभी चीजों को ग्राइंड कर लें। आपकी चटनी तैयार है।
कैसे स्टोर करें? – आप इस चटनी को एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर में स्टोर करें।
इससे चटनी 3-4 सप्ताह तक ठीक रहती है।
खराब होने से बचाने के लिए हमेशा साफ, सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें।
बालों का झड़ना कैसे रोकें?
बालों के लिए फायदेमंद कैसे? – बता दें कि ये चटनी बालों के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसमें अलसी और तिल के बीज हैं, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और जिंक से भरपूर होते हैं। इससे बालों को जड़ से मजबूत बनाया जा सकता है। इसके अलावा, करी पत्ता और लहसुन बालों की ग्रोथ को बढ़ाते हैं और इन्हें समय से पहले सफेद होने से रोकते हैं।
नारियल और घी स्कैल्प को न्यूट्रिशन देते हैं और ड्राइनेस की समस्या से बचाते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट के मुताबिक इस चटनी को नियमित एक चम्मच खाने से आपके बालों में चमक, मजबूती और काला रंग आने लगता है।