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अगर आप भी पास्ता खाने के शौकीन है तो आज हम आपको इटेलियन स्टाइल व्हाइट सॉस पास्ता की रेसिपी बताएंगे। जी हां, आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल पास्ता बना सकते हैं, वो भी बिना कोई झंझट किए। तो चलिए आपको बताते हैं घर पर रेस्ट्रोरेंट स्टाइल वाइट सॉस पास्ता बनाने की रेसिपी।
सामग्री:
पास्ता- 400 ग्राम (उबला हुए)
चीज क्यूब- 1 (मीडियम आकार व कद्दूकस किया हुआ)
अजवायन- 1 टीस्पून
फ्रोजन स्वीट कॉर्न- 1 कप (उबले हुए)
मक्खन- 1 टेबलस्पून
काली मिर्च पाउडर- 2 टीस्पून
पानी- 4 कप
कॉर्न फ्लोर पाउडर- 2 टीस्पून
ऑरेगेनो- 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
ब्रोकली- 200 ग्राम (उबली हुई)
लहसुन- 4 कली (कद्दूकस किया हुआ)
नमक- स्वादानुसार
मेन डिश के लिए
शिमला मिर्च- 1 बड़ी कटी
दूध- 2 कप
लाल शिमला मिर्च- 2 कटी
बनाने की विधि:
1. सबसे पहले मीडियम आंच पैन में सारी सब्जियों स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च और लाल शिमला मिर्च में पानी व नमक डालकर उबाल लें। मगर इस बात का ध्यान रखें कि सब्जियों को ज्यादा न उबालें।
2. जब सब्जियां उबल रही हों तो दूसरे पैन में पास्ता डालकर उबालें।
3. वाइट सॉस बनाने के लिए धीमी आंच पर मक्खन गर्म करें। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालकर एक मिनट तक चलाएं।
4. अब इसमें कॉर्न फ्लोर और दूध डालकर चलाते रहें, ताकि इसमें गांठे न पड़ें।
5. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो सारे मसाले ऑर्गेनो, अजवाइन, पैपरिका, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज डालकर कुछ वक्त तक पकाएं और एक तरफ रख दें।
6. आखिर में इस मिश्रण में वाइट सॉस, उबली हुई सब्जियां व पास्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 2-3 मिनट तक पकने दें।
7. लीजिए आपका वाइट सॉस पास्ता बनकर तैयार हैं। अब इसपर चीज डालकर गर्मा-गर्म सर्व करें।