पैकेट फूड के आदी हुए ब्रिटेन के लोग, दो पीढ़ी बाद भूल जाएंगे खाना बनाना

लंदनः खानपान विशेषज्ञों को आशंका है कि अगली 2 पीढ़ी में ब्रिटेनवासी खाना पकाने की कला को ही पूरी तरह से भूल जाएंगे क्योंकि ब्रिटेन में लोग तेजी से पैकेट वाले खाने के आदी होते जा रहे हैं। विज्ञान लेखिका निकोला टैंपल ने पैकेट वाले खाने पर एक किताब लिखी है।

उन्होंने चेतावनी दी है कि जिस तरह कभी बेहद जरूरी समझी जाने वाली सिलाई की कला अब आधुनिक दुनिया से लगभग लुप्त ही हो गई है, उसी तरह पाक कला भी खत्म हो सकती है। वह कहती हैं कि जो लोग बाहर से बना-बनाया खाना खरीदते हैं, वे यह मानने लगे हैं कि उनके पास अपना खाना खुद बनाने का समय नहीं है। निकोला टैंपल ने अपनी किताब में इसके पीछे का कारण यह भी बताया है कि ज्यादा से ज्यादा लोग इसलिए भी तैयार खाने को प्राथमिकता दे रहे हैं क्योंकि परिवार की अहमियत कम होती जा रही है।

वे अब साथ बैठकर खाना नहीं चाहते। अकेले रहने की परंपरा तेजी से बढ़ती जा रही है और अकेला व्यक्ति बहुत ही कम खाना बनाना चाहता है। ऐसा इसलिए भी है कि इसमें उसे खाना बनाने से बर्तन धोने तक काफी ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है। तैयार खाने का विकल्प सस्ता भी दिखता है और आसान भी।
एक अध्ययन के मुताबिक 80 से 90 के दशक में पैदा हुए लोग पाक कला सीखना भी नहीं चाहते।