डायबिटीज की जड़ काटने में देर नहीं लगाती ये 7 जड़ वाली सब्जी, Blood Sugar होगा कम

डायबिटीज के मरीजों के लिए शुगर के मरीजों के लिए बेस्ट जड़ वाली सब्जियां शकरकंद, गाजर, चुकंदर, शलजम, मूली, पार्सनिप और रुतबागा हैं। इनमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं और इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। इन्हें भूनकर, उबालकर या कच्चा खाया जा सकता है। ये सब्जियां डायबिटीज के मरीजों के लिए स्वस्थ और उपयोगी हैं।
डायबिटीज (Diabetes) एक गभीर और लाइलाज बीमारी है, जो तेजी से लोगों को अपना शिकार बना रही है। डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल बढ़ने लगता है, जिससे मरीज को कई गंभीर लक्षण और दुष्प्रभावों का सामना करना पड़ता है। डायबिटीज के मरीज ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखकर स्वस्थ जीवन जी सकते हैं। डायबिटीज को मैनेज करने के लिए डाइट का ध्यान रखना जरूरी है।
सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है और इस मौसम में जड़ वाली सब्जियों की खूब पैदावार होती है। Harvard हेल्थ के अनुसार (Ref), जड़ वाली सब्जियों डायबिटीज के मरीजों में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में सहायक हो सकती हैं। जड़ वाली सब्जियां फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती हैं, और उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी कम होता है, जिसका मतलब है कि इनका अन्य कार्ब वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में ब्लड शुगर लेवल पर कम प्रभाव पड़ता है। चलिए जानते हैं कि शुगर के मरीजों के लिए बेस्ट जड़ वाली सब्जियां कौन सी हैं।
गाजर – गाजर एक कम कार्ब वाली जड़ वाली सब्जी है जो फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ये बीटा-कैरोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं, जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है। गाजर को कच्चा, पकाकर या जूस बनाकर खाया जा सकता है और यह डायबिटीज मरीजों के लिए बेस्ट फूड है।
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शकरकंद – शकरकंद पोषक तत्वों से भरपूर जड़ वाली सब्जी है जिसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है और आलू की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। यह फाइबर, विटामिन ए और सी और पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स से भरपूर होती है। शकरकंद को भूनकर, उबालकर, सलाद, सब्जी या कच्चा भी खाया जा सकता है।
चुकंदर – चुकंदर एक पोषक तत्वों से भरपूर जड़ वाली सब्जी है जो फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर है। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम होता है और ये बीटालेंस जैसे एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत होते हैं, जिनमें एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। चुकंदर को भूनकर, उबालकर या कद्दूकस करके सलाद में मिलाया जा सकता है।
शलजम -शलजम एक कम कार्ब वाली जड़ वाली सब्जी है जो फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ये विटामिन सी और पोटेशियम का अच्छा स्रोत होते हैं। शलजम को भुना, उबाला या मसला जा सकता है, और यह डायबिटीज-अनुकूल डाइट के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है।
मूली – मूली एक कम कार्ब वाली जड़ वाली सब्जी है जो फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ये विटामिन सी और पोटेशियम का अच्छा स्रोत होते हैं। मूली को कच्चा, पकाकर या अचार बनाकर खाया जा सकता है।
पार्सनिप – पार्सनिप एक पोषक तत्वों से भरपूर जड़ वाली सब्जी है जो फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है और यह विटामिन सी, पोटेशियम और फोलेट का अच्छा स्रोत है। पार्सनिप को भूनकर या उबालकर खाया जा सकता है।
रुतबागा (Rutabaga) – रुतबागा एक कम कार्ब वाली जड़ वाली सब्जी है जो फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ये विटामिन सी और पोटेशियम का अच्छा स्रोत होते हैं। रुतबागा को भूनकर, उबालकर या कच्चा खाया जा सकता है।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।