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विटामिन ए, बी -6, सी से भरपूर टमाटर खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। ज्यादातर लोग इसको खाने की बजाए सूप बनाकर पीते हैं। वैसे तो मार्किट में आपको सूप आसानी से मिल जाएगा लेकिन यह सेहत के लिए अच्छा नही होता। एेसे में आप घर पर ही आसानी से सूप बनाकर पी सकते हैं। आज हम आपको घर पर सूप बनाने की विधि बताएंगे।
सामग्री:-
टमाटर- 4
काली मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून
चीनी- 1/2 टीस्पून
मक्खन- 1 टेबलस्पून
ब्रेड क्यूब्स- 4-5
काला नमक- 1/2 टीस्पून
नमक- स्वादानुसार
हरी धनिया- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
मलाई या ताजी क्रीम- 1 टीस्पून
टमाटर का सूप बनाने की विधि:-
1. सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छे से धो कर बारीक टुकड़ों में काट लें।
2. अब एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर उसमें टमाटर डालकर धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें।
3. टमाटर जब अच्छे से गर्म होकर पक जाएं तो गैस बंद कर लें।
4. फिर टमाटर को ठंडे पानी में डालकर उसके छिलके उतारने के बाद पीस लें।
5. पीसे हुए टमाटर के गूदे को बड़ी छलनी से छान कर बीज अलग कर दें।
6. अब पीसे हुए टमाटर को उबलने के लिए रखे दें। उबाला आने पर सूप में 1/2 टीस्पून चीनी, 1/2 टीस्पून, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालकर 7 से 8 मिनट तक पकाएं।
7. आपका टमाटर सूप बनकर तैयार है। गरमा-गरम सर्व करें।