ठंड के माैसम में लें गर्मा-गर्म राजमा टिक्की का मजा

अगर अाप भी उन लाेगाें में से हैं, जाे टिक्की खाने का बहुत शाैक रखते हैं, ताे अाज हम अापकाेे राजमा टिक्की बनाने की रेस्पिी बताने जा रहे हैं। ताे अाईए जानते हैं इसे बनाने की विधिः-

सामग्रीः-
उबले हुए राजमा – 500 ग्राम
तेल – 2 बड़े चम्मच
हल्दी – 1/2 छाेटा चम्मच
प्याज – 100 ग्राम
अदरक – 1 छाेटा चम्मच
लहसुन – 1 छाेटा चम्मच
हरी मिर्च – 1 छाेटा चम्मच
लाल मिर्च – 1 छाेटा चम्मच
धनिया पाऊडर – 1 छाेटा चम्मच
जीरा पाऊडर – 1 छाेटा चम्मच
गर्म मसाला – 1/2 छाेटा चम्मच
नमक – 1 छाेटा चम्मच
पीसी हुई काली मिर्च – 1/4 छाेटा चम्मच
उबले और मैश किए आलू – 270 ग्राम
लाल मिर्च – 3/4 छाेटा चम्मच
धनिया – 1 बड़ा चम्मच
पुदीना – 1 बड़ा चम्मच
ब्रैड क्रम्ब्स – बड़ा डेढ़ चम्मच
नमक – 1/2 छाेटा चम्मच
तेल – फ्राई करने के लिए

विधिः-
1. सबसे पहले 500 ग्राम उबले हुए राजमा काे ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें और इसका पेस्ट बना लें। फिर इसे निकाल कर एक तरफ रख दें।
2. मध्यम अांच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें। इसके बाद इसमें 1/2 छाेटा चम्मच हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
3. फिर इसमें 100 ग्राम प्याज डालकर भून लें। बाद में इसमें 1 छाेटा चम्मच अदरक, 1 छाेटा चम्मच लहसुन, 1 छाेटा चम्मच हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. अब इसमें 1 छाेटा चम्मच लाल मिर्च, 1 छाेटा चम्मच धनिया पाऊडर, 1 छाेटा चम्मच जीरा पाऊडर, 1/2 छाेटा चम्मच गर्म मसाला, 1 छाेटा चम्मच नमक, 1/4 छाेटा चम्मच पीसी हुई काली मिर्च डालकर 2- 3 मिनट तक पकाएं।
5. बाद में इसमें राजमा का मिश्रण डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह अच्छे से मिक्स न हाे जाए।
6. इसके बाद इसमें 270 ग्राम उबले और मैश किए आलू और 3/4 चम्मच लाल मिर्च डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें।
7. बाउल में डालने के बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच धनिया, 1 बड़ा चम्मच पुदीना, बड़ा डेढ़ चम्मच ब्रैड क्रम्ब्स और 1/2 छाेटा चम्मच नमक डालकर सारी सामग्री काे मिक्स कर लें।
8. इस मिश्रण से बराबर आकार की गेंदें बनाकर उन्हें टिक्की की शेप दें।
9. एक पैन में पर्याप्त तेल डालकर मध्यम अांच पर गर्म करें और उसमें टिक्की रखकर सुनहरा भूरा हाेने तक पकाएं। जब यह दाेनाें तरफ से पक जाए, ताे इसे अांच से उतार लें।
10. अापकी राजमा टिक्की तैयार है। इसे कैचअप के साथ गर्मा-गर्म परोसें।