मीठा खाने के शाैकीन घर पर बनाएं Kesari Sweets

अगर अापका मीठे में कुछ खास बनाने का मन कर रहा है, ताे अाप घर पर केसरी स्वीट्स बना सकती हैं। यह बनाने में अासान और खाने में भी बेहद टेस्टी है। अाईए जानते हैं इसे बनाने की विधिः-

सामग्रीः-
गेहूं का आटा – 140 ग्राम
गर्म पानी – 300 मिलीलीटर
पानी – 1 लीटर
चीनी – 430 ग्राम
पानी – 220 मिलीलीटर
आर्गेनिक फूड कलर – 1/4 छाेटा चम्मच
कद्दूकस किया नारियल – 260 ग्राम
किशमिश – 490 ग्राम

विधिः-
1. एक बाउल में 140 ग्राम गेहूं का आटा और 300 मिलीलीटर गर्म पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
2. मध्यम अांच पर एक बड़े पैन में 1 लीटर पानी उबाल लें। फिर इसे अांच से उतार कर इस पर अाटे का बाउल रखें और उसे प्लेट के साथ कवर करके पूरी रात एेसे ही रहने दें।
3. एक कड़ाही में 430 ग्राम चीनी और 220 मिलीलीटर पानी डालकर मध्यम अांच पर तब तक उबालें, जब तक कि चीनी अच्छे से घुल न जाए।
4. फिर इसमें 1/4 छाेटा चम्मच आर्गेनिक फूड कलर डालकर उबालें और एक तरफ रख दें।
5. एक कैचअप की बोतल लें और अाटे के मिश्रण काे उसमें भर लें।
6. एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गर्म करें। कैचअप की बाेतल काे दबाकर थाेड़ा-थाेड़ा मिश्रण कड़ाही में डालकर कुरकुरा और सुनहरा भूरा हाेने तक फ्राई कर लें। बाद में इसे अब्सॉर्बैंट पेपर पर निकाल लें।
7. अब इसे चीनी सिरप में डालकर अच्छे से मिक्स करें। बाद में इसे बेकिंग ट्रे में डालकर 15-20 मिनट ठंडा हाेने के लिए रख दें।
8. इसके बाद दाेबारा कढ़ाई में कैचअप बाेतल का मिश्रण डालकर उसे कुरकुरा और सुनहरा भूरा हाेने तक फ्राई करें। इसे मीठे में न डालकर सीधा बेकिंग ट्रे में डालें।
9. एक बाउल में 260 ग्राम नारियल, 490 ग्राम किशमिश, मिट्ठी बूंदी, बूंदी और बाकी सामग्री डालकर मिला लें।
10. अापकी डिश तैयार है। इसे सर्व करें।