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मिक्स वेजिटेबल सूप

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खाने से पहले सटार्टर में सूप पीना सेहत के लिए अच्छा होता है और यह टेस्टी भी बहुत होता है। आज हम आपको घर पर मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने की आसान विधि बता रहे हैं।
सामग्री
– 1 मीडियम आकार गाजर (कटी हुई)
– 1 कटोरी फूल गोभी(कटी हुई)
– हरे मटर
– 1 शिमला मिर्च(कटी हुई)
– 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
– 1 चम्मच कार्न फ्लोर
– 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
– 1 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
– 1 बड़ा चम्मच चिल्ली सॉस
– नमक स्वादानुसार
– नींबू का रस
– 1 बड़ा चम्मच हरा धनियां
विधि
1. कार्न फ्लोर को 2 बड़े चम्मच पानी में घोल लें, जिससे कि उसमें गुठलियां न पड़ें।
2.अब एक भारी तले के बर्तन में, मक्खन डाल कर गरम करें तथा उसमें अदरक का पेस्ट, सारी कटी हुई सब्जियां डाल दें।
3. सब्जियों को मक्खन में चला कर 2 मिनट तक धीमी गैस पर भूनें, अब सब्जियों ढक कर 2 मिनट तक धीमी गैस पर पकने दें।
4. सब्जी में 600 ग्राम पानी, कार्न फ्लोर का घोल, काली मिर्च, सफेद मिर्च, चिल्ली सॉस और नमक डालें तथा सूप को उबाल आने तक लगातार चलाती रहें।5.उबाल आने के बाद 3-4 मिनट तक धीमी गैस पर पकाएं, गैस बंद कर दें। सूप में नींबू का रस और हरा धनियां और थोड़ा मक्खन डाल कर मिला दें।
6. मिक्स वेजिटेबल सूप तैयार है, गरमा-गरम परोसें और पीएं।

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