चटपटे फलाहारी बॉल्स

अधिकांश लोगों के व्रत व उपवास होता है। ऐसे में रोजाना उपवास के लिए नया कुछ बनाने की टेंशन रहती है। अगर आपके साथ भी ऐसा ही है तो चटपटे फलाहारी बॉल्स बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री : चार कच्चे केले एवं 2 बड़े आलू उबले मैश किए हुए, पनीर 100 ग्राम, 1/2 कप साबूदाना (आटा) बारीक पिसा, 1-1 टी स्पून अदरक, हरी मिर्च पिसी, काली मिर्च पावडर, सेंधा नमक तथा पुदीना पावडर, बारीक कटा हरा धनिया, तलने के लिए तेल।

इस तरह करें तैयार : सबसे पहले पनीर के 1-1 इंच के टुकड़े कर लें व हल्का-सा नमक व काली मिर्च बुरका कर रख दें। तेल तथा पनीर छोड़कर सभी सामग्री ठीक से मिला लें व गोले बना लें (जितने पनीर के टुकड़े हों)। 1 गोला लें व हथेली पर फैला लें।

इस पर 1 टुकड़ा पनीर रखें व ठीक से बंद कर दें। अब तेल गर्म करें व सुनहरा होने तक हर गोले को तलते रहें। इसे उतारकर बीच से काट लें व चारों तरफ हरी चटनी से सजाकर गरमा-गरम चटपटे फलाहारी बॉल्स सर्व करें।